Itt a karácsony! Mindenkinek szívből ajánlom ezt a finom receptet.

Hozzávalók: 25 dkg méz, 1/2 csomag mézeskalács fűszerkeverék, 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 3 db tojás, 10 dkg vaj, 2 kávéskanál szódabikarbóna

A felmelegített mézhez hozzáadjuk a fűszerkeveréket. A tűzről levéve hozzáadjuk a vajat, majd annak elolvadása után (lehűti a mézet) belekeverjük a tojásokat. A kapott masszába a szódabikarbónával elkevert lisztet egy fakanállal alaposan beledolgozzuk. 10 órát hideg helyen pihentetjük. Átgyúrjuk, majd 1,5-2 cm vastagságúra kisodorjuk, ezután pogácsaszaggatóval, vagy különböző formákkal kiszúrjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és 180-200ºC-ra (gázsütőnél közepes hőmérséklet) előmelegített sütőben 10-12 perc alatt készre sütjük.

Ötlet: Ha nincs otthon mézeskalács fűszerkeverék, akkor 2 teáskanál őrölt fahéjjal, 1 kávéskanál őrölt szegfűszeggel, és 1 kávéskanál őrölt gyömbérrel helyettesítsük.

Sziasztok!

   A  Teljes Értékű Ételek (https://www.facebook.com/teljes.erteku.etelek) facebook oldalán a héten sütőtökkel foglalkozunk. Ez annyira inspirált engem, hogy előhúztam a fiókból az egyik régi receptemet. Most ezt fogom veletek megosztani.

Hozzávalók: 15 dkg száraz bab, 30 dkg sütőtök, 2 fej vöröshagyma, 5 dl tartósítószer nélküli paradicsomlé, 4 gerezd fokhagyma, 1 kicsi zeller, 1 szál sárgarépa, 1 teáskanál kakukkfű, 1 teáskanál oregánó, 2 babérlevél, 2 teáskanál só, 4 evőkanál hidegen sajtolt napraforgóolaj

A babot beáztatjuk, majd félpuhára főzzük, annyi vízzel amennyi ellepi. Az apróra vágott hagymát, a sóval az olajon megpároljuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, kis darabokra vágott zellert és sárgarépát. Pár percig még együtt pároljuk.

Hozzáadjuk a fűszereket, majd felöntjük a paradicsomlével, egy liter vízzel, s beletesszük a babot a főzővizével együtt. 10-15 percnyi forralás után beletesszük a felkockázott sütőtököt is, majd készre főzzük.

Jó étvágyat kívánok!

Szolgáltatásaim:http://www.teljesertekuetelek.hu/szolgaltatasaink.html

szakmai blogunk:http://teljesertekutaplalkozas.blogspot.hu/

könyvvásárlás: http://www.teljesertekuetelek.hu/vasarlasi_lehetosegek.html

Már jó ideje benne vagyunk az őszben. Ha így folytatódik a héten már a tél is bekopogtat az ajtónkon. Minden évszaknak meg van a szépsége. Színek, illatok, érzések. Az ősz hangulata nagyon szépen kifejezhető az ételekben is. Íme egy ötlet.

Őszi Saláta

Hozzávalók: 40 dkg fejtett bab, 50 dkg pritamin paprika, 1 nagy fej lilahagyma, ecet, hidegen sajtolt olaj, méz

szín, illat, érzés

A babot annyi enyhén sós vízben, amennyi éppen ellepi, puhára főzzük. Levét ízesítjük ecettel, pici mézzel, hogy kellemesen savanykás legyen. Ha kihűlt, beletesszük a kockára vágott pritamin paprikát, s a vékony csíkokra vágott lilahagymát.

Ezután még olajjal meglocsoljuk.

Jó étvágyat kívánok!

Elérhetőségek

Szolgáltatásaink: http://www.teljesertekuetelek.hu/szolgaltatasaink.html

Könyvvásárlás: http://www.teljesertekuetelek.hu/vasarlasi_lehetosegek.html

Szakmai (dietetika) blog:http://teljesertekutaplalkozas.blogspot.hu/

Az emberek legtöbbje, mikor először hallja azt a nevet, hogy zabfagyi, érdekesen nézz rám. Nem igazán tudják összetenni, hogy miként hozható össze a zab a fagyival. Mindez nagyon egyszerű. Lássuk!

Tulajdonképpen csak egy zabkása, Úgy készül, hogy egy csésze zabpehelyhez három csésze vizet számítunk és kb. 8-10 perceg főzzük egy pici sóval.

A kihűlt kásából turmixgépben lédús gyümölccsel, mézzel vagy mazsolával és egy kevés kefirrel vagy joghurttal sűrű masszát keverhetünk. Üvegpoharakban darabolt gyümölccsel megrakva megfagyaszthatjuk. De turmixolás nélkül is rétegezhetjük vékonyan a kihűlt kását, közé darabolhatunk minden gyümölcsöt, megöntözhetjük mézzel, kefirrel, joghurttal, esetleg tejszínnel.

 Tetejét mazsolával, szederrel díszíthetjük, vaníliás cukorral megszórhatjuk, pirított dióval díszíthetjük.

A fantáziának nincs határa!

Jó étvágyat kívánok!

Szolgáltatásaink: http://www.teljesertekuetelek.hu/szolgaltatasaink.html

Facebook oldal:https://www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Kapros-túrós lepény

Nagymama után szabadon.......

Régen mindent szezonjában, az évszakokhoz igazodva ettek.

Nyári melegben sokszor volt nagymamánál egy kicsit „vastagabb” (táplálóbb) leves, és egy –akár édességnek is beillő – tésztaféle.

Sokszor csinált nagymama kapros-túrós lepényt amúgy kőttes tésztával.

Az volt a bajom vele, hogy vastag volt a tészta, vékonyabb a töltelék....., amúgy mindig mennyei volt az íze.

Megalkottam a gyorsan készíthető, szódabikarbónát tartalmazó (vékony) tésztás, vastag töltelékes változatot.

Jó étvágyat hozzá!

 Kapros-túrós lepény

 Hozzávalók a tésztához: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 kiskanál szódabikarbóna, 6+2 dkg vaj, 0,5 dl hidegen sajtolt olaj, 5 evőkanál méz, 2-3 evőkanál tej

Hozzávalók a túrókrémhez: 75 dkg tehéntúró, 3 dl tejföl, 15 dkg méz, 4 tojás, 10+2 dkg kukoricadara, 1-2 csokor kapor

A liszthez hozzákeverjük a szódabikarbónát, olajat, a 6 dkg vajat, mézet. Annyi tejjel dolgozzuk össze, hogy kellemesen rugalmas tésztát kapjunk.

2 dkg vajjal kikenünk egy közepes méretű tepsit. A tésztát vékonyra nyújtjuk, beleterítjük a tepsibe, megszórjuk 2 dkg kukoricadarával.

A villával összetört túrót összekeverjük a tejföllel, a mézzel, a tojások sárgájával, 10 dkg kukoricadarával, és a megmosott, apróra vágott kaporral. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, és lazán beleforgatjuk a masszába. A krémet rákenjük a tésztára. 200°C-ra előmelegített sütőben 40 perc alatt készre sütjük.

Ötlet: Langyosan vagy hidegen szebben szeletelhető.

Elérhetőségek

https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?formkey=dEd0T1Z5N0NhWDMzdGZyOG42OTZ3c1E6MQ 

https://www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

szakmai blogunk:

http://teljesertekutaplalkozas.blogspot.hu/

Gyerekkorom nagy kedvence volt a túrógombóc. Amikor csak lehetett, mindig ezt kértem ebédre. Mikor megnőttem és már saját magamnak készítettem el ezt a finom étket egy picit változtattam az alap recepten. Milyen lett ? Próbáld ki te is.

Kukoricás túrógombóc Kisa Juci konyhájából

Hozzávalók: 15 dkg (=2 dl) kukoricadara, 25 dkg félzsíros tehéntúró, méz, dió, mandula, vagy mák

 A kukoricadarát ½ liter forrásban lévő  vízbe habarjuk habverővel, majd fakanállal kavargatva kis lángon egészen sűrűre főzzük. Még forrón belekeverjük a villával összetört túrót. Két kanál segítségével galuskákat formázhatunk a masszából, amíg még forró. Ha kicsit kihűlt vizes kézzel formázhatjuk meg a gombócokat. Fogyaszthatjuk hagyományos gombócként, morzsába forgatva, de tálalhatjuk darabolt dióval, mandulával, vagy őrölt mákkal. Tálalás előtt közvetlenül mézzel, vagy mézes öntettel locsoljuk meg.

Tipp: Natúr formában köretként is finom zöldségételek vagy mártásos húsok mellé.

Bónusz recept

Egészségmegőrző házi gyümölcsjoghurt

Hozzávalók:  ½ liter natúr joghurt, 20–25 dkg apróra vágott gyümölcs (friss, mirelit), 6-8 dkg méz (=3 evőkanál méz), 1 kávéskanál őrölt fahéj, vagy 1 evőkanál apróra vágott citromfű, vagy 1 evőkanál apróra vágott menta

 A hozzávalókat jól elkeverjük.

  Jó étvágyat kívánok!

Elérhetőségek:

Kisa Judit dietetikus
+36-70-321-66-18 | judit@teljesertekuetelek.hu

weboldal/programjaink

http://www.teljesertekuetelek.hu/programok.html

szakmai blogunk:

http://teljesertekutaplalkozas.blogspot.hu/

facebook oldalunk

http://www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Sziasztok!

Kriszta kérését teljesítem a mai bejegyzésemmel. Találkozott velem az egyik rendezvényen és megkóstolta a varázslatos kenyér ropimat. Nagyon ízlett neki (és még sok embernek) ezért tollat ragadott, hogy elkérje a receptet. Íme a boszorkánykonyhámban elkészített varázslatos kenyér ropim receptje.

 rendezvényre készen

A varázslatos kenyér ropi

 Hozzávalók: 50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 10 dkg dara, 1 mokkáskanál őrölt kömény, 15 dkg lenmag vagy szezámmag, 3 csapott teáskanál só, 5 evőkanál hidegen sajtolt olívaolaj, 2,5 dkg élesztő

A lisztet, a darát, a köményt és a lenmagot tálba szórjuk, megsózzuk, az olajjal elmorzsoljuk. Ezután beleöntjük a fél deci vízben feloldott élesztőt, majd még 3 deci langyos vizet adunk hozzá, és közepesen kemény tésztává dagasztjuk. 20 perc kelesztés után átdagasztjuk, és nagyobb dió nagyságú gömböket formázunk a masszából. Ezekből a gombócokból 20-25 centis rudakat sodrunk. A rudakat sütőpapírral bélelt tepsibe fektetjük, majd 15-20 perc pihentetés után, 230°C-ra előmelegített sütőben 12-14 perc alatt pirosra sütjük. Csiri bi, csiri bá, íme a végeredmény.

kisülve :-)

Ha van kedved velem sütögetni vagy beszélgetni akkor az alábbi elérhetőségeimen elérhetsz.

mobil: 06 703216618

weboldal:

http://www.teljesertekuetelek.hu/programok.html

szakmai blog:

http://teljesertekutaplalkozas.blogspot.hu/

facebook oldal:

https://www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Sziasztok!

A visszajelzésekből úgy tűnik, hogy nagyon tetszett nektek a kenyér receptem. Ezen felbuzdulva elhatároztam, hogy felteszem a kifli, zsemle receptemet is. Kellemes sütögetést kívánok nektek. Kisa Juci

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő,30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt, 2 tk. só, 5 dkg tökmag, 5 dkg napraforgómag, 3-4 dl víz, 2 ek. hidegen sajtolt olaj

Az élesztőt 0,5 dl langyos vízben feloldjuk. A dagasztó tálba beletesszük a liszteket, a sót, a magvakat, a feloldott élesztőt, és a maradék langyos vizet is hozzáöntjük. (Célszerű a kimért langyos vízből 0,5 dl-t tartalékolni, mert nem minden lisztnek egyforma a vízfelvevő képessége).
Az alapanyagokat alaposan összegyúrjuk. Amikor az edény falától elváló masszát kapunk, akkor dagasztjuk hozzá az olajat. Kb. ½ órán át langyos helyen kelesztjük, majd átgyúrjuk, és 12 egyenlő részre osztjuk. Kifliket, vagy zsemléket formázva, kiolajozott, vagy sütőpapírral bélelt tepsiben, még 20 percig kelesztjük. Sütési idő: hideg sütőben kezdve 10 perc közepes hőfokon (gáz: 4-es fokozat, villany: 200 Celsius fok), 10 perc magas hőfokon (gáz: 8-as fokozat, villany: 240 Celsius fok), majd ismét 10 perc közepes hőfok.
A kelesztéshez használt élesztő egysejtű gomba, mely meleg, párás helyen gyorsan szaporodik, s a kelesztés során széndioxidot termel - ettől lesz lyukacsos a kenyerünk. Minél nagyobb sikértartalma van a lisztünknek, annál lyukacsosabb, lazább kenyeret tudunk belőle sütni. Ez a magyarázata annak, hogy a rozslisztből (lazítás szempontjából rossz és kevés a sikértartalma) nehéz, sűrű szerkezetű kenyér lesz, ezért célszerű teljes kiőrlésű búzaliszttel keverni.

Ha van kedved elsajátítani a kenyér, zsemle és kifli sütés rejtelmeit, akkor jelentkezz bátran a tanfolyamra.

06.08. 16.30-19.30 Kenyérsütés alapok   
A házilag készített kenyérnél nincs finomabb!
Az előadásban elhangzik a kenyérsütés története.
Választ kap mindenki az élesztővel- vagy élesztő nélkül kérdésére, szakembertől.
Trükköket és praktikákat osztok meg a készítéssel kapcsolatban.
Megtanuljuk a zsemlék, kiflik formázását.
Kenyérre való krémekkel, salátával kóstoljuk meg az elkészült finomságokat.
Részvételi díj: 5500Ft (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

További elérhetőségek
Kisa Judit dietetikus
+36-70-321-66-18 | judit@teljesertekuetelek.hu

weboldal:http://www.teljesertekuetelek.hu/

szakmai blog: http://teljesertekutaplalkozas.blogspot.com/

A múlt héten szombaton újabb meghívást kaptam egy egészségnapra. Sokat gondolkodtam, mit is készítsek. Legyen, finom, egészséges és az egészségügyi előírásoknak is feleljen meg. Higgyétek el nem könnyű. mindezeknek megfelelni..  A végső döntést a pénteki napom határozta meg, mikor ültem a dugóban hazafelé :-). Miket készítettem az egészségnapra? Nézzétek meg!

 Nyuszi tál

Madarak csemegéje

 Őszi kertek királynője: az Ajvár

AJVÁR

Hozzávalók:
2 kg vastag húsú paradicsompaprika, 1 kg padlizsán, 4 dl olaj, 1 fej fokhagyma, só, cukor és ecet ízlés szerint

Elkészítés:
A padlizsánt addig sütöm a forró sütőben, amíg a héja megfeketedik, majd fakéssel vagy műanyag késsel meghámozom. A zöldpaprikát ugyancsak annyira megsütöm, hogy a héjukat könnyen lehúzhassam. Kicsumázom, majd hámozott padlizsánnal együtt favillával összetöröm. 3,5 dl olajjal addig főzöm, amíg teljesen pépessé válik, közben ízlés szerint sózom, cukrozom, és beleöntöm apránként az ecetet. Ezután hozzáadom a megtisztított és zúzott fokhagymát, majd még egyszer fölforralom. Jól kiforrázott és lecsöpögtetett kicsi üvegekbe töltöm, rácsurgatok egy kiskanálnyit a maradék olajból és légmentesen lekötöm.

 Ízelítő a júniusi programokból

06.05. 17.30-19.30 INZULINREZISZTENCIA, cukorbetegség
06.20. 17.30-19.30 INZULINREZISZTENCIA, cukorbetegség
Kóstolóval egybekötött hasznos információk.
Részvételi díj: 500Ft (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

06.15  17.30-19.30 Nyári praktikák
06.26  17.30-19.30 Nyári praktikák
Kóstolóval egybekötött hasznos információk.
Részvételi díj: 500Ft (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

 Elérhetőségek

M: 06703216618

Weboldal:www.teljesertekuetelek.hu/

Szakmai blog:teljesertekutaplalkozas.blogspot.com/

Facebook oldal:www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Milyen növény látható a képen?                                   

Most van a szezonja és legtöbben nyersen fogyasztják.

Találkozhatunk olyanokkal, akik pogácsába vagy kenyérbe használják fel.

Ez a növény a medvehagyma.

Medvehagymás lepénykenyér

Hozzávalók:

50 dkg teljes kiőrlésű (tönköly) búzaliszt, 3 dkg élesztő, 2 csapott kiskanál só,4 dl langyos víz,12 dkg krémfehér sajt,  1 dl hidegen sajtolt olívaolaj, 10-12 medvehagyma levél,  darabka házi kolbász   

Elkészítés
A liszthez adjuk a sót, a csíkokra vágott medvehagyma leveleket. Az élesztőt 1deci langyos vízben feloldjuk, ezt is a lisztbe öntjük. Folyamatosan langyos vizet adagolva lágy tésztát dagasztunk, majd összegyúrjuk még 4 evőkanál olajjal is. 30 percig letakarva pihentetjük. Ezután átgyúrjuk, majd egy nagyobb kiolajozott tepsibe nyomkodjuk, 1 evőkanálnyi olajjal meglocsoljuk, beterítjük a felkockázott sajt és kolbász darabokkal. 10 percig kelni hagyjuk. Utána 200°C-ra állított sütőben 30 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Én sütőpapírt használok a tepsibe, könnyebben tisztán tartható lesz így. A sütőpapír vásárlásánál fontos, hogy szilikonos legyen!

Ha először olajozza be az ember a papírt, és utána dagasztja át a tésztát, akkor nem ragad a kezéhez a lágy massza.

Ha tetszett a recept és szeretnél velem beszélgetni vagy sütögetni, ajánlom figyelmedbe tanfolyamaimat.

05.31. 16.30-19.30 Világ kenyerei  - Őstönköly lisztből
A kenyér minden kultúrában táplálkozási alap.
Érdekes színesítése lehet mindennapjainknak, ha különféle ízesítés? és formájú kenyeret tudunk varázsolni az asztalra.
Aki elsajátítja a Foccacia, a Baguette és a zsebes Pita készítésének fortélyait, az garantáltan sikert arat családi és baráti körben egyaránt.
Magunk készített krémekkel és salátával kóstoljuk meg ezeket a különlegességeket.
Tökéletes vacsora lesz az est vége, és gondolunk az otthon maradottakra is!
Részvételi díj:  5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

Elérhetőségeink

mobil:06703216618

weboldal:www.teljesertekuetelek.hu/

szakmai blogunk:teljesertekutaplalkozas.blogspot.com/

Néhány nappal ezelőtt megkerestek a Pénztárosok Szakmai Napja rendezői, hogy nincs - e kedvem elmenni a rendezvényükre. Elfogadtam a felkérést, de féltem, mert az időjárás előrejelzés nagy lehűlést ígért. Ma reggel felkeltem, kinéztem az ablakon és örültem, hogy a meteorológusoknak nem lett igaza. Végül is milyen lett ez a mai nap? Íme képekben.

Készítettünk Egészség masinát

Imádták az emberek.

Játszott felnőtt

 és sok gyerek.

Adtam tanácsot és tippeket. Elfáradtam, mire  besötétedett. 

Összességében  nagyon jó nap volt, ami sajnos eltelt. 

Hétről hétre mutatok be egyszerű paraszti étkeket, amelyek el is készülnek a konyhámban...

Egyszerű alapanyagokból (amelyeket fel tudott volna használni a dédanyám is), gyorsan készíthető, a szó nemes értelmében tápláló étkek ezek...

Nem „csak találtam vagy kigondoltam valamit, megfőzőm, és feldobom a blogra”, de nem is a „menjünk vidékre, a vidék ízeit felkutatni, milyen sütit süt ma Piroska néni, jó sok cukorral, margarinnal, fehér liszttel...” konyha ahova tévedtél.

Ez tudatosan, következetesen, egyszerűen tápláló.

 Slambuc – egy kis módosítással

Hozzávalók két főre: 6 dkg szalonna, egy közepes fej vöröshagyma (nekem egy darabka pórém volt otthon, amit szerettem volna elhasználni), 30 dkg tisztított burgonya, 1 teáskanál só, 1 teáskanál őrölt piros paprika (én Bio Berta pirospaprikás fűszerkeveréket használtam)

Az első, amit igyekeztem bio minőségűre cserélni a konyhámban a fűszerek zöme volt.

Lássuk az elkészítést!

A vékony csíkokra vágott szalonna zsírját kiolvasztottam, rátettem a száraztésztát, az aprított hagymát, és együtt pirítottam. Rákerült a fűszer, és víz, amennyi ellepte a tésztát. Majd belekevertem a nagy lyukú reszelőn lereszelt burgonyát, sót. Fedő alatt főtt-párolódott, persze sűrűn kevergetni kellett. A vizet időnként pótoltam. 15 percnyi főzés után elkészült.

 Laktató étel, de mindenképpen együnk hozzá valamilyen salátát.

A magam részéről friss, zöld leveleket öntöttem le joghurtos öntettel.

Az arány is fontos!

 Legalább akkora kupac legyen a saláta, mint a főétel.

 Jó étvágyat!

Egyalkalmas tanfolyam:

05.29. Kedd 17:00-19:00 | Emésztőrendszerünk egészsége, védelme, táplálkozás-diéta |
Egy problémakör újfajta, érdekes megközelítése.
Kóstolóval egybekötött előadás.
Részvételi díj:  500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

további elérhetőségek:

Telefonszámom: 06703216618

Weboldal:www.teljesertekuetelek.hu/

Szakmai blog:teljesertekutaplalkozas.blogspot.com/

Facebook oldal:www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Sokat járok kelek az országban (aki ismer tudja rólam:-)), előadásokat, főzőtanfolyamokat, kóstoltatásokat tartok. Néhányszor előfordult már, hogy egy főzőtanfolyam keretén belül kijelentettem, hogy itt az ideje, hogy elkészítsük a malackát. Mindenki nézett rám nagy szemekkel. Ekkor elmosolyodtam és elárultam nekik a titkomat. A malacka recept nálam a túrós pogácsa. Miért hívom így? íme a válasz.

Hozzávalók:

20 dkg finomliszt, 20 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 1 dl olaj, 2 dkg élesztő, 25 dkg tehéntúró, só, 1 tk. piros paprika, 2 dl tejföl, 2 tojás, egész kömény, szemes bors

A liszteket keverőedénybe tesszük, hozzáadjuk a sót, s az olajjal elmorzsoljuk. Ezután hozzáadjuk a túrót, egy egész tojást, a kevés langyos vízben feloldott élesztőt, s a piros paprikát. Kb. 1 dl tejföllel az edény falától elváló tésztává gyúrjuk. 20 percnyi kelesztés után ujjnyi vastagra sodorjuk, s kiszaggatjuk. (Egy malacka figurához 2 nagyobb, s 1 kisebb körforma kell). Felvert tojással kenjük, díszítjük.
Sütési ideje 10-15 perc előmelegített 180-200 Celsius fokos sütőben.

 Ha tetszett és van kedved velem sütögetni vagy beszélgetni, akkor várlak az alábbi tanfolyamaimon.

05.15. Kedd 17.00-19.00 | Mindenféle allergia-táplálkozás-diéta | KISA JUDIT
05.24. Csütörtök 17.00-19.00 | Mindenféle allergia-táplálkozás-diéta | KISA JUDIT
Egy problémakör újfajta, érdekes megközelítése.
Kóstolóval egybekötött előadás.
Részvételi díj: 500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

05.31.  16.30-19.30 Csütörtök | Világ kenyerei  - őstönköly lisztből | KISA JUDIT
A kenyér minden kultúrában táplálkozási alap.
Érdekes színesítése lehet mindennapjainknak, ha különféle ízesítésű és formájú kenyeret tudunk varázsolni az asztalra.
Aki elsajátítja a Foccacia, a Baguette és a zsebes Pita készítésének fortélyait, az garantáltan sikert arat családi és baráti körben egyaránt.
Magunk készített krémekkel és salátával kóstoljuk meg ezeket a különlegességeket.
Tökéletes vacsora lesz az est vége, és gondolunk az otthon maradottakra is!
Részvételi díj:  5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

További elérhetőségek:

Weboldalunk:www.teljesertekuetelek.hu/

Szakmai blogunk:teljesertekutaplalkozas.blogspot.com/

Facebook oldalunk:www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Mákos kevert süti

Sokan úgy gondolják, hogy egy sütemény elkészítése nagyon sok időt és energiát ölel fel. Nekik ajánlom a következő receptet.

Hozzávalók: 5 dkg mandula, 10 dkg mák, 25 dkg szilva, 25 dkg teljes kiőrlésű (tönköly) liszt, 6-7 evőkanál méz, 1 dl tejszín, 1 mokkáskanál őrölt fahéj, 2 tojás, 1 kiskanál szódabikarbóna, ½ bio citrom reszelt héja, 2 dkg vaj vagy 2 evőkanál hidegen sajtolt olaj a tepsi kikenéséhez

Elkészítés:

A mandulát és a mákot ledaráljuk. A szilvát megmossuk, kimagozzuk, és 1,5-2 dl vízzel turmixoljuk. Minden alkotórészt egy tálban összekeverünk. Vajjal, vagy olajjal kikent közepes méretű tepsibe öntjük. 180C°-ra előmelegített sütőben 35-40 perc alatt készre sütjük.

Ugye nem is olyan nagy ördöngösség:-)

Ha szívesen készítenél velem más sütit is, akkor szívesen várlak a következő tanfolyamon.

05.10. Csütörtök 16.30-19.30 | Házi péksütemény sütés őstönköly lisztből | KISA JUDIT
Finom édes vagy sós Croissant? Bagel? Búrkifli? Kenyér ropi?
Természetesen minőségi alapanyagokból, az egészség jegyében.
Egyik elkészítése sem ördöngősség! Pár trükk és praktika, egy kis idő, jó alapanyagok, és máris tálalható mindegyik! Tökéletes vacsora lesz az est vége, és gondolunk az otthon maradottakra is!
Részvételi díj: 5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)
 
Jelentkezem!

Weboldalunk:www.teljesertekuetelek.hu/

Szakmai blogunk:teljesertekutaplalkozas.blogspot.com/

Facebook oldalunk:www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Feles Kenyér recept

Hozzávalók: 2,5 dkg élesztő, 1 dl langyos víz, 25 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 25 dkg fehér búzaliszt, 2-3 tk. só, 1 kk. köménymag, 2ek. lenmag, 2 ek. szezámmag, 3-4 dl víz, 2 ek. hidegen sajtolt olaj

Az élesztőt 0,5 dl langyos vízben feloldjuk. A dagasztó tálba beletesszük a lisztet, a sót, a köménymagot, az olajos magvakat, a feloldott élesztőt, és a maradék langyos vizet is hozzáöntjük. (Célszerű a kimért langyos vízből 0,5 dl-t tartalékolni, mert nem minden lisztnek egyforma a vízfelvevő képessége).
 

Az alapanyagokat alaposan összegyúrjuk. Amikor az edény falától elváló masszát kapunk, akkor dagasztjuk hozzá az olajat. Kb. ½ órán át langyos helyen kelesztjük, majd átgyúrjuk, és kiolajozott formába tesszük (pl. őzgerinc) ahol újabb ½ órát kelesztjük.
 

Sütési idő: hideg sütőben kezdve 15 perc közepes hőfokon (gáz: 4-es fokozat, villany: 200 Celsius fok), 15 perc magas hőfokon (gáz: 8-as fokozat, villany: 240 Celsius fok), majd ismét 15 perc közepes hőfok.

Kenyérsütő tanfolyamaim:

04.21. Szombat 14.00-18.00 | Világ kenyerei |
A kenyér minden kultúrában táplálkozási alap. Érdekes színesítése lehet mindennapjainknak, ha különféle ízesítésű és formájú kenyeret tudunk varázsolni az asztalra. Aki elsajátítja a Foccacia, a Baguette és a zsebes Pita készítésének fortélyait, az garantáltan sikert arat családi és baráti körben egyaránt. Magunk készített krémekkel és salátával kóstoljuk meg ezeket a különlegességeket.
Részvételi díj: 5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

05.31.  16.30-19.30 Csütörtök | Világ kenyerei  - őstönköly lisztből |

A kenyér minden kultúrában táplálkozási alap.
Érdekes színesítése lehet mindennapjainknak, ha különféle ízesítésű és formájú kenyeret tudunk varázsolni az asztalra.
Aki elsajátítja a Foccacia, a Baguette és a zsebes Pita készítésének fortélyait, az garantáltan sikert arat családi és baráti körben egyaránt.
Magunk készített krémekkel és alátával kóstoljuk meg ezeket a különlegességeket.
Tökéletes vacsora lesz az est vége, és gondolunk az otthon maradottakra is!
Részvételi díj:  5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

További információk:

Kisa Judit dietetikus
+36-70-321-66-18 | judit@teljesertekuetelek.hu

teljesertekuetelek.hu

MÁJUSI PROGRAMOK (Kisa Judit tanfolyamai)
______________________________________________________________________________________

05.04. Péntek 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 1.
05.11. Péntek 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 2.
05.18. Péntek 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 3. 
05.25. Péntek 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 4.  
 

Nehéz eligazodni a táplálkozási javaslatok és információk világában!
Aki szakemberrel szeretné végigvenni, hogy az amit elfogyaszt, az hogyan is hat a testében, annak ajánlom ezt az előadás sorozatot. Megbeszéljük a gabonák világát, a zöldségeket-gyümölcsöket, a fehérjéket, a zsiradékokat, az édesítést és a méregtelenítés kérdését.
Természetesen finomságokat is készítünk közben.

Részvételi díj 10000 Ft/4 alkalom/fő  INDULÁSI AKCIÓ!!!!
(az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!
______________________________________________________________________________________

05.10. Csütörtök 16.30-19.30 | Házi péksütemény sütés őstönköly lisztből 

 
Finom édes vagy sós Croissant? Bagel? Búrkifli? Kenyér ropi?
Természetesen minőségi alapanyagokból, az egészség jegyében.
Egyik elkészítése sem ördöngősség! Pár trükk és praktika, egy kis idő, jó alapanyagok, és máris tálalható mindegyik! Tökéletes vacsora lesz az est vége, és gondolunk az otthon maradottakra is!
Részvételi díj: 5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!
______________________________________________________________________________________


05.14. Hétfő 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 1. 
05.21. Hétfő 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 2.
06.04. Hétfő 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 3. 
06.11. Hétfő 16.30-19.30 | Lépj az egészség útjára 4. 
 

Részvételi díj 10000 Ft/4 alkalom/fő INDULÁSI AKCIÓ!!!!
(az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!
______________________________________________________________________________________


05.15. Kedd 17.00-19.00 | Mindenféle allergia-táplálkozás-diéta
05.24. Csütörtök 17.00-19.00 | Mindenféle allergia-táplálkozás-diéta

Egy problémakör újfajta, érdekes megközelítése.
Kóstolóval egybekötött előadás.

Részvételi díj: 500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

                                                  Jelentkezem!______________________________________________________________________________________

____________


05.29. Kedd 17:00-19:00 | Emésztőrendszerünk egészsége, védelme, táplálkozás-diéta

Egy problémakör újfajta, érdekes megközelítése.
Kóstolóval egybekötött előadás.

Részvételi díj:  500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!
______________________________________________________________________________________


05.31.  16.30-19.30 Csütörtök | Világ kenyerei  - őstönköly lisztből

 
A kenyér minden kultúrában táplálkozási alap.
Érdekes színesítése lehet mindennapjainknak, ha különféle ízesítésű és formájú kenyeret tudunk varázsolni az asztalra.
Aki elsajátítja a Foccacia, a Baguette és a zsebes Pita készítésének fortélyait, az garantáltan sikert arat családi és baráti körben egyaránt.
Magunk készített krémekkel és alátával kóstoljuk meg ezeket a különlegességeket.
Tökéletes vacsora lesz az est vége, és gondolunk az otthon maradottakra is!

Részvételi díj:  5500 Ft/fő (az ár az ÁFA-át nem tartalmazza)

Jelentkezem!

Elérhetőségeink:

facebook oldal: https://www.facebook.com/teljes.erteku.etelek

Weboldal: http://www.teljesertekuetelek.hu/

Youtube oldal: https://www.youtube.com/user/Teljesertekuetel?feature=watch

Twitter oldal: https://twitter.com/#!/Teljesrtktelek