Sokat gondolkodtam, hogy ezt a receptemet megosszam e veletek. Miért? Bármikor kiejtetem a számon azt, hogy káposztás palacsinta, mindenki érdekesen néz rám. Pedig ez a palacsinta is finom és egészséges.

Hozzávalók: 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt, 3 tojás, só, 7-8 dl szóda- v. ásványvíz, 0,5 dl olaj, 60dkg édes káposzta (torzsa nélkül), 2 evőkanál.olaj, 1 teáskanál méz, 1 teáskanál só, 1 teáskanál borsikafű, 1 teáskanál szárított kapor, 10 dkg Trappista sajt

A káposztát olajon a mézzel lepirítjuk, sóval, borsikafűvel és kaporral fűszerezünk. A lisztből és a tojásokból a szódavízzel sűrű palacsintatésztát keverünk. Beletesszük a pirított káposztát, ha kell, még kicsit sózzuk, s hozzákeverjük a 1/2 dl olajat.
Palacsintasütőben - amit olajjal kenünk ki - fedő alatt vastagabb lapokat sütünk. Sütés közben megfordítjuk, hogy mindkét oldala jól átsüljön. Egymásra csúsztatjuk, s a rétegek közé reszelt sajtot teszünk - tortaként szeletelhető.

Jó étvágyat kívánok!

Ízelítő a tanfolyamainkból